O Verdejar é um instituto dedicado à restauração ecológica da Fazenda Santa Helena, com o propósito de transformar a paisagem e, a partir dessa transformação, impulsionar ações de educação ambiental, despertar curiosidade, inspirar novas práticas e fortalecer iniciativas de cuidado com o meio ambiente. O impacto é duplo: regenerar a natureza e melhorar a qualidade de vida das pessoas envolvidas e da comunidade ao redor.

Para tornar essa missão viável, o Verdejar estruturou um viveiro focado na produção de espécies nativas da Mata Atlântica, atendendo inicialmente à demanda de restauração da própria área e, futuramente, parte da demanda regional. O viveiro também produz espécies ornamentais e agrícolas de uso funcional, essenciais para propriedades rurais e relevantes do ponto de vista socioambiental.

Na linha de mudas nativas para reflorestamento, o Verdejar prioriza diversidade e qualidade — tanto na variedade de espécies quanto na diversidade genética. Esse cuidado é crucial para o sucesso da restauração a longo prazo, garantindo populações e comunidades florestais mais estáveis e resilientes. Além disso, o viveiro vem estudando e incorporando ao mix de reflorestamento algumas espécies herbáceas de crescimento rápido, como assa-peixe, alecrim-do-campo e amendoim forrageiro, além de adubos verdes. A função dessas espécies é acelerar a cobertura vegetal e reduzir a presença de invasoras que comprometem o desenvolvimento das árvores nativas.

Já a produção de mudas funcionais busca reproduzir espécies e variedades essenciais para um ambiente antrópico mais equilibrado. Isso inclui variedades agrícolas crioulas e plantas alimentícias não convencionais, reconhecidas por sua resiliência; adubos verdes que regeneram o solo por processos ecológicos; e plantas que oferecem recursos para polinizadores, aves e fauna em geral — além de agregar beleza, frutos e bem-estar ao espaço.