O Verdejar é um instituto dedicado à restauração ecológica da Fazenda Santa Helena, com o propósito de transformar a paisagem e, a partir dessa transformação, impulsionar ações de educação ambiental, despertar curiosidade, inspirar novas práticas e fortalecer iniciativas de cuidado com o meio ambiente. O impacto é duplo: regenerar a natureza e melhorar a qualidade de vida das pessoas envolvidas e da comunidade ao redor.